栗の虫は水につけると出てくる？虫食いの見分け方や処理は？

今回は、栗の虫は水につけると出てくる？虫食いの見分け方や処理は？について詳しく解説していきます。

秋の味覚といえば栗で、入手済みの栗を割ると、インサイドより虫が出てきて驚いた経験は無いですか。

虫が居る事は珍しく有りませんが、虫食いに相応な見分け方や処理を知っておけば、美味い栗を心配無く味わう事が出来ます。

特に「栗を水につけると虫が出てくる」事を聞いた人もまあまあの数が居ますよね。

この手段は昔より伝わる知恵の一つで、なぜ水につけると虫が出て来るのか、どのような手順で行えばよいかを詳しく知ら無い人もまあまあ居るはず。

そこで、この記事では以下の事を解説します。

ぜひ最後まで読んでみてください。

栗の虫は水につけると出てくる？

栗を水につけると虫が出てくる手段は、昔より受け継がれた伝統有る虫の除去法です。

この手段は科学の根拠に基づき、おおよそは有効な虫の除去が出来ます。

にも関わらず、すべてが必ず出る事は無い為、他の手段と組み合わせる事が肝心です。

水につけると虫が浮く理由

栗を水につけると虫が浮く理由は、虫の生理反応に有ります。

虫は呼吸の為に酸素が要り、水につけられると酸素不足を感じてアウトサイドに出る習性が有ります。

水圧で栗のインサイドを圧迫し、虫が居心地の悪さを感じる事も要因の一つです。

加えて、水を嫌う性質が有り、栗の細かい隙間より潜り込みし、本能で避ける為、アウトサイドに出てきます。

どれくらい水につければよいか？

水につける時間は短い場面は効果が出にくく、長い場面は栗自体に悪影響が出る事が有ります。

基本は数時間～1晩位が目安です。

数分だと虫が出無い事が多く、逆に数日以上の放置は内容物がふやけたりカビが生える確率が増加します。

栗の鮮度を保ちながら虫の確認の為に、6〜12時間位が理想です。

水につけすぎるとどうなる？

栗を虫出しのために水につける事は効果的な反面、つけすぎると品質が落ちる事が有ります。

長時間水に浸すと、栗の内部まで水分が染み込み、風味が薄れたり、実がふやけてしまう原因になります。

加えて、常温で放置すると水の中で雑菌が繁殖し、カビや発酵が進んでしまう事もあり気を付ける事が必要です。

つけすぎを避けて、栗の風味と食感をしっかり保ちましょう。

水に沈む栗と浮く栗の違い

水につけた場面の栗の浮き沈みも、判断材料となります。

健康な栗は高密度の為水に沈む傾向が有り、虫食いはインサイドに空間が有る事が多く浮き易くなります。

にも関わらず、この手段だけで完全な判断は無理です。

品種や熟度によって浮き沈みは変わり、軽微な虫食いは沈む事も有る為です。

水に沈ま無い栗は虫食いの確率が高いと考え、より詳細な点検をおすすめします。

栗の虫食いの見分け方は？

栗の虫食いは数点の特徴有るマークの為、これらの要点を押さえておく事で、おおよその識別が出来ます。

複数の手段を組み合わせる事で、間違い無く判断が出来るでしょう。

見た目で判断出来るコツ

虫食いの判断で最もオーソドックスな手段は、外見の詳細な観察です。

まず、栗の表面に細かい穴が有るか点検しましょう。

直径1～2ミリメートル位の丸い穴があれば、虫が潜り込む又は脱出の跡の確率が高くなります。

穴の周辺が黒ずみや粉状の付着物が有る場面は、虫の活動の痕跡です。

加えて、栗の表面に亀裂や不自然な凹みが有る様相も要注意です。

見た目以外で判断出来るコツ

栗の虫食いは、外見だけだと判断が困難な事も多数です。

手に取った様相で通常より軽く感じる場面は、インサイドが食べられて空間が有る確率が高くなります。

そして、栗を耳元で振るとカラカラと音が鳴る事が有り、これはインサイドが減ってるサインです。

加えて、保管中他の栗よりも早くカビが生えたり、異臭が有る物も確率が高いです。

この手の感覚や音、匂いを使った確認で、見た目に問題が無くとも判断し易くなります。

栗の虫食いの処理は？

虫食いが発見された栗の処理の手段について、相応な手順を知っておく事は肝心です。

軽度であれば食べる事も出来て、重度だと廃棄が安全な事も有ります。

処理時は衛生面を十分に考慮し、相応な手段で行う事が肝心です。

加熱すれば食べられる？

軽度だと正確な処理をし、加熱調理後に食べる事が出来ます。

まず、虫食い部分を包丁で取り除き、残った健康な部分を使いましょう。

十分な加熱を行う事で、残った虫や卵も死滅が出来ます。

重度の損傷の場面は、無理に食べる事は止め廃棄がおすすめです。

加えて、異臭が有り、明らかに腐敗が進んだ様相も食用に適さ無い為、安全を最優先に考えて判断しましょう。

虫食いがひどい具合の廃棄の仕方

虫食いがひどく食用に適さ無い栗は、正確な廃棄が肝心です。

まず、他の栗への虫の移動を防ぐ為、ビニール袋を使い密封しましょう。

生ごみで処分時は、自治体のごみ分別ルールに従って廃棄してください。

庭に埋める場面は、虫が他の植物に影響を与える事が有る為、避ける事が無難です。

加えて、廃棄後に栗を触った手はちゃんと洗浄し、道具類も清潔に維持しましょう。

大量の虫食いは、冷凍庫で一時保管後に廃棄を行うと活動を抑える事が出来ます。

処理後の栗の保管方式

虫の処理を行った栗の保管は、通常の栗よりも慎重に行う事が肝心です。

洗浄等を行った栗は水分が多くなる為、ちゃんと拭き取って保管しましょう。

冷蔵庫の野菜室で保管時は、新聞紙や キッチンペーパーに包んだ後にビニール袋を使い、2～3日以内に使い切る事が理想です。

長期保管時は、皮をむき茹でた後の冷凍保管がおすすめです。

処理済みの栗は傷み易い為、保管期間中も一定期間毎に点検し、異常があればすぐに処分してください。

栗に虫が入る原因は？

栗に虫が入る現象は自然界だと当たり前な事で、その原因やメカニズムの理解で、より良い栗選びや保管方式の参考になります。

虫が栗を選ぶ理由や、どのような状況で発生し易いかを知っておく事は、栗を扱う上で役立つ知識となるでしょう。

主な虫の種別

栗によく入る虫は「クリシギゾウムシ」と「クリミガ」が代表です。

どちらも幼虫の姿でインサイドに潜り込み、内容物を食べながら成育します。

白っぽい細かい幼虫は目立た無い為、割るまで存在に気づか無い事が多数です。

虫食いが多い頃合いは？

栗の虫食いが最も多い発生の頃合いは、内容物が成熟後の夏～秋です。

特に8月～9月にかけて気温が高く湿度も高い状況だと、虫の活動が活発になり産卵も盛んに行われます。

栗拾いで入手の物は頃合いによって割合が変わり、成熟後の物が被害も多くなります。

栗を入手後は早めに処理し、保管をしましょう。

まとめ　栗の虫について解説

今回は、栗の虫は水につけると出てくる？虫食いの見分け方や処理は？について解説しました。

栗は水につける事で虫が出てくるかを確認出来て、沈むか浮くかでインサイドの様相を一定のレベルで判断出来ます。

虫食いの見分け方は、表面の穴やシミ、軽さ等の点検が有効です。

万一見つかった場面も、一部を処理・加熱すれば食べられる事も有ります。

ひどい物は早めに廃棄し、キープ時は冷蔵や冷凍の活用がおすすめです。

虫が付く原因や頃合いの理解が有る事で、より安心出来る栗を楽しめます。

工夫次第で、秋の味覚を無駄無く堪能出来るでしょう。